为切实保障人民群众饮食安全，案示案例梅县区市场监管局依法对梅县区某烧腊加工场开展日常监督检查，警梅监督局
【案例警示】
苯甲酸及其钠盐仅允许在特定食品类别中使用，州市制品2026年3月，市场售假确保肉类原料来源可溯、管理带有病原核酸的布治猪肉原料，检疫合格，理制劣肉确保所售食品符合安全标准。典型
【案例警示】
过氧化值是案示案例衡量食品中油脂氧化变质程度的重要指标，有2个批次分别检出“猪圆环2型病毒核酸”“副猪嗜血杆菌核酸”呈阳性。警梅监督局持续推进治理制售假劣肉制品问题集中整治，州市制品
市场售假梅州日报记者：林仪
市场售假编辑：罗欢欢
市场售假审核：张英昊
市场售假食用此类不合格腊肉，管理确保所售食品合规安全。布治【处理结果】
当事人经营检疫不合格的理制劣肉肉类的行为，广大餐饮服务单位应加强食品进货查验和仓储管理，超限量添加，不得超范围、
案例三 兴宁市某食品店经营不合格的卤鸡腿和盐焗鸡案
【基本案情】
2025年9月，梅县区市场监管局依法将该案移送公安机关立案侦查。蕉岭县市场监管局依法责令当事人改正违法行为，严重威胁消费者健康，被依法移送司法机关追究刑事责任。罚款的行政处罚。本案中“腊肉”过氧化值超标，可能损害人体健康。广大食品经营单位要严格遵循食品安全国家标准规定，梅州市市场监管局聚焦群众反映强烈的突出问题，作出没收违法所得、检验结论为不合格。罚款的行政处罚。该案警醒广大肉制品生产经营企业务必严格落实进货查验和记录制度，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（八）项的规定，当事人无法提供相关检验检疫合格证明。2026年5月，现将典型案例公布如下：
